மூளைக்காய்ச்சல் மற்றும் கர்ப்ப இழப்பை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாக்கள் மீது அனைத்து டெஸ்கோ கடைகளிலும் அசுத்தமான சீஸ் அவசரமாக நினைவுபடுத்தப்படுகிறது

லிஸ்டீரியா பரந்த அளவிலான உணவுகளை மாசுபடுத்த முடியும் என்றாலும், சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும் உணவுகளில் இது மிகவும் பொதுவானது.

சாப்பிடத் தயாரான உணவுகள், வெப்பமாக்கல் அல்லது சமைப்பது போன்ற மேலதிக தயாரிப்பு இல்லாமல் சாப்பிட விரும்பும் உணவுகள்.

எடுத்துக்காட்டுகள் பின்வருமாறு:

• குளிர் முன் சமைத்த இறைச்சிகள்-கோழி போன்றவை
• டெலி இறைச்சிகள் – சலாமி மற்றும் குளிர் வெட்டுக்கள் போன்றவை
• புகைபிடித்த மற்றும் குணப்படுத்தப்பட்ட மீன் – சுஷி உட்பட
• சமைத்த மட்டி
• மென்மையான மோல்ட்-பழுத்த பாலாடைக்கட்டிகள்-கேமம்பெர்ட், ப்ரி மற்றும் நீல-சாயப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள் போன்றவை
• பேட்
• கலப்படம் செய்யப்படாத பால், அல்லது கலப்படமற்ற பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள்
• முன் தயாரிக்கப்பட்ட சாண்ட்விச்கள் மற்றும் சாலடுகள்
• முன் வெட்டப்பட்ட பழங்கள் (எடுத்துக்காட்டாக, முன் நிரம்பிய முலாம்பழம் துண்டுகள்)

லிஸ்டெரியோசிஸின் அபாயத்தைக் குறைக்க, இது முக்கியம்:

• நீங்கள் சாப்பிடத் தயாராகும் வரை உணவுகளை குளிர்ச்சியாக வைத்திருங்கள் – உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டி வெப்பநிலை 5 ° C அல்லது கீழே அமைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• வாங்கியவுடன் விரைவில் உணவுகளை குளிரூட்டவும்
• குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அவற்றை அகற்றிய நான்கு மணி நேரத்திற்குள் தயாராக சாப்பிட தயாராக சாப்பிடுங்கள்
• அவற்றின் பயன்பாட்டு தேதியால் எப்போதும் உணவுகளை சாப்பிடுங்கள், சமைக்கவும் அல்லது உறைய வைக்கவும். அவற்றின் பயன்பாட்டு தேதிக்குப் பிறகு உணவுகள் நன்றாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அவை பாதுகாப்பற்றவை, உங்களை நோய்வாய்ப்படுத்தலாம். உணவுப்பழக்க நோயை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாவை நீங்கள் பார்க்கவோ, வாசனை அல்லது சுவைக்கவோ முடியாது.
• லேபிளில் வழங்கப்பட்ட திறந்த உணவுகள் உட்பட சேமிப்பு வழிமுறைகளை எப்போதும் பின்பற்றவும். அறிவுறுத்தல்கள் இல்லை என்றால், இரண்டு நாட்களுக்குள் திறந்த உணவுகளைப் பயன்படுத்தவும்.
• குறுக்கு மாசுபாட்டைத் தவிர்க்க பச்சையாகவும், சாப்பிடத் தயாராக உள்ள உணவுகளையும் தனித்தனியாக வைத்திருங்கள்
• பொருந்தும் போது பேக்கேஜிங் குறித்த சமையல் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும், மேலும் உணவுகளை (உறைந்த காய்கறிகள் உட்பட) சமைக்கவும் அல்லது மீண்டும் சூடாக்கவும்
• உணவு தயாரிப்புக்கு முன்னும் பின்னும், அதற்குப் பின்னரும் சோப்பு மற்றும் தண்ணீரில் உங்கள் கைகளை தவறாமல் கழுவவும்